Sidrería Viejo Restaurante

Torreznos estilo Soria

Mix croquetas

Jamón, cecina y queso de cabra, bogavante

Combinado de patatas

Surtido de ibéricos con queso manchego

Embutidos serranos con manchego

Cecina de vacuno con queso de cabra

Paté de cabracho

Entremeses fríos y calientes

Tosta de cecina con queso de cabra

Tosta de provolone

Tosta de jamón ibérico con foie

Tabla de quesos con dulce

Cazuela de provolone, huevos y bacon

Ensalada mixta

Ensalada de frutas, queso de cabra y balsámico de Módena

Ensalada de ventresca, tomate y cebolla roja

Ensalada de mariscos

Chipirones, mejillones, gambas y salsa mariscada

Ensalada de aguacate, gambas, queso blanco y salsa de mango

Ensalada templada de chipirones, vinagreta y frutos rojos

Revuelto de la casa

Pulpo, gambas. berberechos, setas y piquillo

Revuelto de merluza, gambas y esferas de salmón

Setas a la plancha con lágrimas de jamón y parmesano

Setas a la crema con virutas de jamón

Almejas plancha o marinera

Zamburiñas a la plancha con vinagreta de ajo negro

Larguero de zamburiñas y navajas en aceite de ajo-perejil

Mejillones al gusto

Vapor, vinagreta, marinera o picantes

Mariscada

Parrillada de pescados y mariscos

Gambón a la plancha o al ajillo

Crujiente de langostinos en 2 salsas

Sopa de pescado y marisco

Arroz con bogavante

Arroz negro con alioli y zamburiñas

Paella de marisco

Parrochas rellenas a la provenzal

Calamares frescos

Chipirones en tempura con polvo de aceite de oliva virgen

Chipirones plancha con vinagreta de ajo negro

Wok de verduras. gambas y chipirones

Pulpo gallega

Pulpo braseado con parmentier de patatas y crujiente de picadillo

Fritos de pescado

Pixín, merluza o bacalao

Zarzuela de pescados y mariscos

Bacalao gratinado al suave alioli con patata

Tronco de merluza en salsa mariscada con algas y caviar

Solomillo de pixín en salsa de ostras, frutos del mar y aceite de ajo negro

Calamar nacional planchado con pisto manchego

Consultar pescados del día

Cochinillo al estilo Segovia

Cuartos

Lechazo de Castilla al horno

Cuartos

Churrasco de angus

Cachopo de la casa

Setas silvestres y jamón ibérico

Mix de cachopos

Jamón ibérico, queso azul y piquillo/Cecina, queso de cabra y cecina/Pollo, dos quesos y jamón serrano

Carrilleras de vacuno al vino tinto y parmentier de patata

Delicas de pollo en dos salsas

Rabo de buey en su propio jugo

Laconcito con verdura, chorizo y patatas

Cabritu guisao

Solomillo de cerdo a la crema de ajos crujientes

Tacos de vacuno mayor flambeados con pimientos

Pollo al ajillo con ajo crujiente y pimientos asados

Escalopines de ternera al gusto

Wok de buey con verduras

Parrillada de carnes

2 personas

Parrillada de carnes

4 personas

Queso a la brasa en aceite de oliva y orégano

Chorizo criollo

Costillas de cerdo

Medallones de ternera con guarnición

Pollo a la brasa

Lacón a la parrilla

Chuletón de buey con guarnición

Precio kg. según peso