Sidrería El Pigüeña

Patatas 3 salsas

Bravas, alioli y cabrales

Pimientos de Padrón

Tortos de maíz con picadillo y huevo

3 uds

Tortos de maíz con matachana y compota de manzana

3 uds

Tortos de maíz con foie y cecina

3 unidades

Variado de tortos

6 unidades

Pollo al ajillo con patatas fritas

Pollo frito a la sidra con patatas

Costillas asadas a la sidra y reducción de pimentón

Mejillones

Vinagreta, marinera o bravos

Parrocha del Cantábrico frita con jamón

Bocartes con jamón

Chipirones fritos al ajillo con patatas o plancha

Chipirones encebollados en reducción de sidra

Fritos del pixín del Cantábrico en salsa teriyaki

Fritos de merluza del pincho y su mahonesa de lima

Fritos de bacalao Trasacar con su alioli de ajo negro

Frituras del norte

Merluza, bacalao, calamar y chipirones con sus 2 salsas

Calamares de potera fritos con su mayonesa de lima

Gambas orly con salsa teriyaki

Calamares en su tinta con patatas

Pulpo a la brasa con parmentier y aceite de pimentón y cítrico

Pastel de cabracho casero

Puerros rellenos de cangrejo a la marinera

2 unidades

Cebollas rellenas de bonito al estilo tradicional

Brocheta de pixín, gambas y verdura en salsa de ostras

Croquetas caseras de jamón

Anchoas del Cantábrico con afuega'l pitu y aceite de oliva

Fabada asturiana

Fabes con almejes

Sopa de pescado y marisco

Ensalada normal

Ensalada Pigüeña

Ensalada de quesos del país

Ensalada templada de frutos del mar

Gulas, gambas y mejillón

Ensalada de trigueros, atún, frutos secos y cecina

Arroz caldoso con bogavante azul

Paella de marisco a nuestro estilo

Arroz meloso de zamburiñas y pulpo

Arroz negro con calamares

Precio ración, mínimo 2 raciones

Caldero de arroz con pixín, almejas y gambas

Arroz con andaricas

Arroz con rabo de toro

Arroz con carrilleras de ternera

Chuletón de vaca Premium

Precio kg

Cachopinos de solomillo de carne roxa asturiana con cecina y queso de cabra

Solomillo de ternera asturiana IGP al foie y reducción de Oporto

Solomillo de ternera asturiana a la plancha

Solomillo de ternera asturiana al cabrales

Entrecot de ternera asturiana IGP con patatas y salteado de verduras

Rabo de toro

Carrillera de ternera al vino tinto

Escalopines de ternera asturiana al cabrales

Bistec

Escalope

Cachopo tradicional

Cachopo Pigüeña

Cachopo tradicional gigante

Cachopo Pigüeña gigante

Tablón de cachopos

5 unidades: jamón, cecina, lacón, chosco y bacon

Paletilla de Castilla al horno

Picaña de angus a la piedra

Callos caseros con patatas

En temporada

Parrillada de verduras con provolone

Costillas a la parrilla

Criollo

Chorizo rojo

Churrasco de angus Trasacar

Matachana

Lacón a la parrilla

Chuletón de vaca Premium

1,4 Kg / Precio kg

Entrecot de vaca Premium

Solomillo de vaca a la parrilla

Parrillada de carnes

Criollo, chorizo rojo, matachana, lacón, costillas, churrasco, pimientos y patatas

Parrillada especial de la casa

Chorizo rojo, criollo, matachana, costillas, pollo, churrasco y lacón con patatas y pimientos

Tablón mixto especial Pigüeña

Lacón, criollo rojo, matachana, churrasco, calamares, chipirones, langostinos, patatas y pimientos de Padrón

Bogavante de Canadá a la plancha con verduras

Precio Kg

Bogavante del Cantábrico a la plancha con verduras

Precio kg.

Centollo de importación

Precio kg

Centollo del Cantábrico

Precio kg

Nécoras

Precio pieza

Almejas a la marinera

Almejas a la sartén

Zamburiñas a la plancha, ajillo o salsa de ostras

Gambón a la plancha

Gambón al ajillo

Berberechos al vapor o marinera

Verbena del mar

Pulpo, almejas, zamburiñas y mejillones en salsa marinera

Plato individual de marisco

Nécora, almeja, langostinos, gambón y zamburiña

Cigalas salsa ostra

8 unidades

Percebes

Precio según mercado

Parrillada de marisco

Bogavante, nécora, gambones, langostinos, zamburiñas, chipirones, almejas babosa y cigalas. Precio ración / Mínimo 2 raciones

Parrillada de pescados y mariscos

Pescados variados, almejas babosas, chpirones, gambones, langostinos y cigalas Precio ración / Mínimo 2 raciones

Caldereta de pescado y marisco

Mínimo 2 raciones/Precio ración

Bacalao confitado con pisto casero

Cogote de merluza a la sidra

Merluza a la cazuela tradicional

Tronco de rape reducción de sidra

Precio ración

Pixín negro al horno en su jugo

Precio ración

Lubina al horno estilo Pigüeña

Precio ración

Chopa frita al ajillo

Precio ración

Rey al horno a la crema de nécoras

Precio ración

Rubiel salteado

Precio ración

Virrey a la espalda

Precio ración

Tacos de bonito al ajillo o con pisto

En temporada

Ventresca de bonito

En temporada/Precio kg

Tarta de queso y arándanos

Tarta de almendra

Tarta tatín de manzana

Arroz con leche casero requemado

Flan casero

Plato de postres variados

Helado de gibabon almendrado

Helado de yogur

Helado de turrón

Helado de cacahuete

Helado de chocolate

Helado de queso de cabra y nueces

Helado de la abuela

Sorbete de mojito

Queso Cabrales

Quesería Bada

Queso La Peral

Queso Vidiago

Queso Ovín

Queso Afuega'll pitu rojo o blanco

Ca Sanchu

Queso Manchego curado

Montelarreina

Queso Casín

Probablemente el queso más antiguo del mundo

Tabla de quesos asturianos

Cabrales, Vidiago, La Peral, Ovín, Afuega'l pitu rojo y blanco