Sidrería El Ferroviario

Jamón de bellota Pata Negra 100% ibérico puro MONTENAVADO

Cecina IGP TRASACAR con virutas de queso de oveja y aceite de oliva virgen

Tablón de embutidos ibéricos MONTENEVADO

Ensalada de salmón ahumado, algas, katshobushi y crema de miso rojo

Ensalada de sardinas marinadas, lombarda encurtida y cremoso de mozzarella

Hummus de berenjena asada, aceite de cilantro y pan sardo

Salpicón de bacalao al pilpil

Pastel de cabracho, salsa rosa y pan de maíz y pipas

Verduritas al wok con soja y gochín asturcelta

Tacos de rodaballo al ajillo con patata revolcona

Tortilla de callos

Arroz "Bombita" guisao con merluza, mejillones y salsa verde

Rissotto de langostinos y Afuega'l pitu rojo

Quesadillas de compango con afuega'l pitu y agridulce de aguacate

Pimientos rellenos de potarros en su tinta con alioli

Sartén de chistorra, patatas y huevos

Arepas con guiso de ternera asturiana, café y chile ancho

Codillo de gochu asturcelta con cerveza de bodega 19065 y salsa hoisín

Manitas de cerdo con langostinos "al estilo de Pili"

Fabada asturiana

Calamares frescos a la romana y mayonesa cítrica

Fritos de merluza con mayonesa cítrica

Parrochas/Bocartes fritos y crujiente de jamón

Pollo al ajillo "Ferroviario"

Croquetas cremosas de jamón ibérico

Escalopines de ternera asturiana IGP con crema de queso "Picu Urrillu"

Cachopo de ternera asturiana IGP con jamón y queso

Puerros al josper con avellanas y crema trufada de boletus

Bacalao con alioli gratinado al carbòn

Hamburguesa de chuletón de vaca con pan de maíz y pipas

Chuleta de ternera asturiana IGP, muy tierna y de sabor suave

Peso aprox. 1 kg / Precio kg

Chuleta de vaca extra, carne con sabor e infiltración de grasa, raza frisona, simmental

Peso aprox. 1,2 kg / Precio kg

Chuletón Premium, 45 días de maduración, razas frisona, simmental, rubía galleg, roja danesa

Peso aprox. 1,2 kg / Precio kg

Costilla de cerdo al horno de carbón y su tomatada

Kebab de corderu "xaldu", salsa de yogur y espinaca fresa

Lingote de cochinillo con mandarina y romero, asado al carbón

Cebolletas de Pruvia a la brasa con panceta, miel y soja

Tronco de pixín a la parrilla con tirabeques y chumichurri de algas

Nuestra tarta de la abuela

Brownie de limón con tocinillo de Grao y cremoso de lima

Pastel de chocolate con cookies y peta zetas

Tarta de queso al horno con galleta de mantequilla y mermelada casera

Mantecado Peñasanta

Crema de arroz con leche "requemado"