El Yantar d'Aldea

Queso cambert relleno de setas y virutas de jamón ibérico

Queso provolone gratinado con jamón de bellota y aros de tomate confitado

Jamón de bellota gran reserva

Surtido embutidos de bellota

Paté de cabracho

Paté de quesos asturianos con miel y frutos secos

Tortilla de bacalao con su pisto

Concejales de bacalao

4 uds.

Sartén de gulas y mejillones al ajillo

Sartén de matachana con queso gratinado

Cecina con queso de cabra gratinado

Cecina de Astorga con virutas de manchego y aceite de almendras

Cecina de Astorga al oliva virgen

Rollitos de cecina de Astorga con foie y compota de manzana

Anchoas artesanas con queso manchego y pimientos del piquillo

Ensalada del tiempo

Ensalada de cecina con queso de cabra, virutas de foie y vinagreta de arándanos

Ensalada mixta

Ensalada de pulpo y langostinos al módena caramelizado

Patatas bravas, ali-oli o cabrales

Parrillada de verduras

Patatas trifásicas

Patatas al Yantar

Parrillada de verduras

Croquetas caseras de jamón ibérico

Chopitos a la romana con mayonesa de lima

Fabada asturiana

Garbanzos con bacalao

Pote asturiano

Garbanzos con langostinos

Revuelto de setas y gambas

Revuelto de setas, gambas y oricios

Revuelto asturiano

Setas rellenas de marisco

Salteado de champiñones con langostinos al brandy

Champiñones naturales al ajillo

Surtido de setas silvestres a la plancha

Revuelto de bacalao, piquillos y cecina

Fricandó el Yantar

Langostinos, almejas, gulas y setas silvestres

Adobu salteado al ajillocon aceite de guindillas

Adobu gratinado al cabrales

Costillas al horno

Lacón con cachelos

Escalopines de solomillo al gusto

Sartén de solomillo ibérico al P. Ximénez

Presa ibérica con crujiente de ajo

Medallones de solomillo de ternera con crema ligera de foie

Solomillo de ternera al humo

Entrecot de buey al cabrales

Entrecot de ternera asturiana con sus pimientos del Padrón

Carnes de buey o ternera en piedra (1 kg) con patatas y pimientos del piquillo

Cachopo de ternera con su guarnición

Cachopo de ternera con setas silvestres, ibérico, queso provolone y piquillo

Cachopo de cecina y queso de cabra y piquillo

Solomillo Ibérico al carbón con salsa de foie

Cachopines ibéricos con foie y salsa de arándanos

Tostas de picadillo casero y crema de queso de cabra

Costillas a la BBQ

Barbacoa

Brocheta de buey al humo con dados de calabacín

Pitu de caleya guisado con patatinos al aroma de Moet-Chandon

Carrillera ibérica al txakoli con champiñnes naturales

Langostinos panko con salsa agridulce

Tosta de jamón de bollota y aros de tomate confitado

Croquetas caseras de langostinos al ajillo

Tosta de picadillo casero y crema de queso de cabra

Cazuela El Yantar

Setas, gambas, pulpo, almejas y gula

Sartén de mejillones

Mejillones, gambas y cangrejo

Cachopines de setas con piquillo y crema de quesos asturianos

Navajas a la plancha o al ajillo

Fritos de merluza, pixín o bacalao

Gambas al ajillo

Gambón a la plancha o al ajillo

Calamares frescos

Chipirónes fritos o a la plancha

Pulpo a la gallega o al ajillo

Cola de pixín a la espalda con langostinos y almeas

Mejillones picantes, marinera o vinagreta

Salteado de pulpo, gambas y almejas

Zamburiñas al ajillo o picantonas

Parrochas con jamón

Chopitos a la romana con mayonesa de lima

Lenguado relleno de pulpo y zamburiñas a la sidra

Anillas de calamars fritos

Tentáculo de pulpo a la plancha con aceite de pimentón

Lomos de bacalao gratinado con pisto y polvo de cecina

Lomos de merluza en su cazuela

Surtido de nuestro pedrero

Almejas, zamburiñas, langostinos, pulpo, navajas y mejillones todo ello flambeado al ajillo

Paella de mariscos

Paella de marisco con bugre

Arroz caldoso con bogavante

Arroz negro con calamares

Arroz con hongos y langostinos

Parrillada de mariscos

Parrillada de mariscos con bugre

Parrillada de pescados

Parrillada mixta

Caldereta de lechazo

Cochinillo al horno con guarnición