El Globo Restaurante

Pimientos de Padrón con patatas paja

Croquetas caseras de jamón ibérico

Pastel de cabracho casero

Revuelto de gambas y setas

Tortilla de bacalao con ajo puerro y pimiento asado

Cecina de León con queso parmesano y aceite de oliva virgen arbequina

Anchoas con pimientos del piquillo confitados y queso de Vidiago

Tortilla rape y gambas

Setas silvestres variadas de temporada, según disponibilidad

Cortadas al momento y hechas a la plancha con ajo, perejil y aceite de oliva

Ensalada verde

Hoja de roble, cebolleta y tomate

Ensalada mixta

Ensalada verde con huevo, bonito, aceitunas y zanahoria rallada

Ensalada de bonito escabechado

Con lechugas variadas, cebolla frita, bonito y tomatitos cherry

Ensalada de pato

Con confit de pato, brotes tiernos de lechuga, jamón de pato, tomate seco y nuez, almendra, arándanos y orejones sofritas al momento con jugo de pato

Sopa de vegetales casera, 100% natural

Hecha solo con caldo de pollo, calabaza, calabacín, puerros, cebolla, patata, tomate, apio, zanahoria, pimientos y berenjena

Crema de verduras con crujiente de jamón ibérico

Hecha solo con caldo de pollo, calabaza, calabacín, puerros, cebolla, patata, tomate, apio, zanahoria, pimientos y berenjena. Sin añadidos, ni gluten, ni lactosa

Fabada tradicional

Con faba asturiana ecológica IGP (*) (*)Indicación geográfica protegida

Bígaros

Zamburiñas

6 uds con ajo, perejil y aceite de oliva

Mejillones a la plancha

Mejillones al ajillo

Mejillones a la vinagreta

Mejillones en salsa verde casera

Chipirones a la plancha

Calamares fritos en sartén con aceite de oliva

Pulpo a la gallega

Con aceite de oliva, pimentón picante y cachelos

Gambas a la plancha

Gambas al ajillo

Bocartes fritos en sartén con aceite de oliva

SIN GLUTEN

Lomo de bacalao al horno con pisto casero

Crujiente de merluza del pincho

Frita en panko en sartén con aceite de oliva

Merluza del pincho a la plancha con patatas y ensalada

Merluza del pincho a la asturiana

Hecha al momento y cocinada con salsa casera amariscada a la sidra

Pixín (rape negro) frito en sartén con aceite de oliva

SIN GLUTEN

Pixín (rape negro ) a la plancha con patatas y ensalada

Ración de lubina a la espalda

Filete de ternera a la plancha con patatas

Escalope de ternera asturiana

Frito con panko en sartén con aceite de oliva

Escalope de ternera asturiana - OPCIÒN SIN GLUTEN

Escalopines con salsa de queso cabrales

Rebozamos los escalopines en panko al momento y los freímos en sartén con aceite de oliva

Escalopines con salsa a la pimienta casera

Rebozamos los escalopines en panko al momento y los freímos en sartén con aceite de oliva

Cachopo relleno de jamón ibérico con queso Vidiago D.O. P. (***)

se rellena al momento, se envuelve en panko y se fríe en sartén con aceite de oliva / (***) Denominación geográfica protegida

Cachopo relleno de jamón ibérico con queso Vidiago DOP - OPCIÓN SIN GLUTEN

Arroz con leche cremoso requemado

Tartaleta de queso con mermelada de arándanos

Flan de huevo con tropiezos de compota casera de manzana

Leche frita flambeada con Grand Marnier y zumo natural de naranja

Piña caramelizada con reducción de vino de oporto, pasas y arándanos

Bombón helado de "La Ibense"

Cabrales

Queso azul de leche cruda (mezcla de vaca, cabra u oveja)

Gamonéu del Valle

Queso semiazul ahumado de leche cruda (mezcla de 2 leches)

La Peral

Queso azul suave de leche entera de vaca pasteurizada

Ahumado de Pría

Con leche pasteurizada de vaca (ahumado con madera de roble)

Vidiago

Queso semicurado de leche de vaca entera pasteurizada

Afuega el pitu blanco

Queso fresco de leche entera de vaca

Afuega el pitu rojo

Queso fresco de leche entera de vaca con pimentón añadido

Carbayo de nuez

Queso con leche cruda de vaca, nuez y avellanas

Rulo de tres leches con arándanos

Queso semi-fresco elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja con arándanos naturales añadidos

Queso de cabra

Semicurado con leche pasteurizada de cabra

Media tabla de quesos surtidos (casi todos)

Plato recomendado

Acompañada de dulce de manzana y miel asturiana IGP (indicación geográfica protegida)

Tabla surtida con todos los quesos

Acompañada de dulce de manzana y miel asturiana IGP (indicación geográfica protegida)

Champagne Möet & Chandon Brut Imp

Champagne Grandin Frances Brut

Sidra Brut Nature Emilio Martínez

Raxao 40% - Regona 30% - Blanquina 30%

Cava Brut Nature Anna de Codorniu

Chardonnay, Macabeo, Parellada

Pedregosa Petit cuveé Cava Brut Nature ecológico

30% Xarel-lo, 30% Parellada, 40% Macabeo

Cava Brut 37,5 cl Benjamín Codorniu 1551

Moscato Santero Dolce di Italia

D.O. Cigales - Viña Calderona

70% Tinto fino, 10% Garnacha, 20% otros (Verdejo, Albillo)

D.O. León -Esencia 33

Prieto Picudo

D.O. Navarra - Luis Gurpegui Muga

Tempranillo y Garnacha

D.O. Valderorras - D Berna

Godello

D.O. Rueda - Carrasviñas

100% Verdejo

D.O. Somontano - Sommos Roble

Chardonnay

D.O.P. Cangas - Viña Grandiella

Albarín blanco

D.O. Ribeiro - Vilerma

Treixadura (60%), Godello, Albariño, Loureira, Lado y Torrentés

D.O. Rías Baixas - Valdo Sosego

100% Albariño

D.O. Rías Baixas -Torre la Moreira

100% Albariño

D.O. Rías Baixas - Mar de Frades

100% Albariño

Blanco Rías Baixas - 50 cl Mar de Frades

Albariño

D.O. Navarra - Marqués de Valcarlos Roble

Tempranillo

D.O. Bierzo - El Pájaro Rojo

100% Mencía

D.O. Ribera del Guadiana-Diez Puntos Doce Selección

60% Tempranillo, 20% Cabernet y 20% Merlot

D.O. Somontano - Sommos Roble

Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon

D.O. Toro - Muruve Crianza

100% Tinta de toro

D.O. Campo de Borja - Borsao Berola

80% garnacha y 20% syrah

D.O.P. Cangas - Finca los Frailes

Albarín tinto, mencía, carrasquín y verdejo tinto

D.O. Ribera del Duero - Conde de Siruela Roble

100% Tempranillo

D.O. Ribera del Duero - Tamiz Roble

100% Tempranillo

D.O. Ribera del Duero - Jaros Crianza

Tempranillo, merlot y cabernet sauvigno

D.O.C. Rioja-Bauza

100% Tempranillo

D.O.C. Rioja-Viña Berceo Crianza

100% Tempranillo

D.O.C. Rioja - Zuazo Gastón Crianza

100% Tempranillo

D.O. Rioja - Vivanco Crianza

95% tempranillo, 2% Matura tinta y 3% Graciano

D.O.C. Rioja - Bauza Selección Especial Reserva

100% Tempranillo

D.O.C. Rioja - Hacienda de Haro Vendimia Seleccionada

Tempranillo 61% - Garnacha 33% - 6% Maturana