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Carta de Ajuste

Río San Pedro 12, Oviedo, Asturias, 33001 -
HACER PEDIDO Galería Llámanos

Todos nuestros platos son aptos para celíacos o podemos adaptarlos para que sean aptos. Excepto las croquetas.

Joselito

Precio

Jamón bellota gran reserva

Cortado a cuchillo

23.70 €

Jamón jabu recebo

 16.70 €

Lomo bellota

 19.90 €

Coppa bellota

 19.90 €

Chorizo bellota

 11.60 €

Salchichón bellota

 12.90 €

Joselito selección

Jamón, lomo, coppa, chorizo y salchichón

20.80 €

Ración de pan tumaca

 3.50 €

Quesos

Precio

Selección de quesos de Tineo

 14.20 €

Una variedad de queso de Tineo

Queso azul, Cabra con arándanos, Afuega'l pitu rojo, Ahumado y Tres Leches

8.70 €

Queso manchego curado Flor de Esgueva

 9.70 €

Para picar algo

Precio

Mollejas de lechazo al ajillo

 17.00 €

Mejillones al moscato

 12.90 €

8 filetes grandes de Anchoa Don Bocarte

 19.20 €

Pollo de corral al ajillo en sartén

Acompañado de patatas fritas y pimientos de Padrón

11.80 €
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Tempura de langostinos

 17.50 €

Tempura de verduras

Pimiento rojo y verde, calabacín, calabaza, trigueros y cebolla

12.70 €

Cecina de Astorga con queso de cabra a la plancha

 11.90 €

Pulpo de pedrero

Con crema de patata y arbequina con alioli

19.90 €

Croquetas cremosas Joselito

 12.90 €

Croquetas cremosas de boletus y trufa

 12.90 €

Croquetas de compango (Aptas para celiacos)

12.90 €

Fritos de merluza del pinchu

 15.90 €

Chipirones fritos con pesto tibio de rúcula

 15.50 €

Gambón gigante al horno con mahonesa de teriyaki

17.50 €

Tosta de foie de bacalao al aroma de lima

 8.80 €

Rabas frescas

18.90 €

Gambas rojas de Huelva a la sal

 19.90 €

Huerta

Precio

Ensalada Carta de Ajuste

Brotes tiernos de lechuga, tomate pera aliñado, aceite de arbequina, sésamo + 4 ingredientes a elegir. Ingredientes a elegir: pollo plancha- jamón crujiente - queso oveja curado - queso de cabra con arándanos - aguacate - nueces - avellanas - manzana - frutos rojos

17.20 €

Ensalada César

Brotes tiernos de lechuga, pollo crujiente, queso parmesano, tomates cherry, manzana granny-smith, pan de chapata frito y nuestra salsa césar

17.90 €

Ensalada de tomate ecológico con ventresca

Consulte variedad, según la época del año

15.90 €

Ensalada de burratina, tomate ecológico y relish de kalamatas e higos

 14.50 €

Alcachofas de Tudela confitadas

Alcachofa de Tudela confitada en aceite de oliva virgen extra con huevo poché y cristal de coppa de Joselito. Precio unidad

4.20 €

Arroces Acquerello

Todos nuestros arroces están elaborados con arroz Acquerello. Dependiendo de la elaboración, todos son aptos para celiacos. Ponga en conocimiento de su camarero/a su condición de celiaco/a y tomaremos las medidas oportunas para evitar la contaminación cruzada.

Precio

Arroz con pitu caleya

 15.90 €

Risotto de verduras

Con queso afuega'l pitu rojo de Tineo

12.90 €

Risotto negro de calamar fresco

con queso tres leches de Tineo

16.10 €

Arroz meloso con langostinos y plancton

con verduritas, langostinos y plancton. 20 minutos de espera

17.90 €

Arroz meloso con carrillera ibérica a la garnacha

 14.50 €

Risotto de boletus edulis

Boletus edulis y queso ahumado de Tineo con cecina crujiente

14.90 €

Pescados

Precio

Rabas frescas

 18.90 €

Chipirones fritos con pesto tibio de rúcula

 15.50 €

Gambón gigante al horno con mayonesa de teriyaki

 17.50 €

Lomo de bacalao confitado

con pisto de tirabeques

23.80 €

Lomo de salmonete sobre arroz meloso de sus espinas

 24.50 €

Merluza del pincho confitada

sobre mousse de berenjena ahumada y pistachos

17.70 €

Fritos de merluza del pinchu

 15.90 €

Atún de Almadraba

Precio

Tataki, Sashimi o Tartar

Especialidad de la casa.

19.80 €

Lomo a la plancha con verduras teriyaki

Especialidad de la casa.

19.80 €

Carnes

Precio

Chuletón de lomo alto

Especialidad de la casa. 60 días de curación mínima. Precio kilo

48.50 €
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Lomo bajo 600 grs

60 días de curación mínima

29.20 €

Steak tartar de lomo bajo

 20.40 €

Cachopo de ternera Carta de Ajuste

Filete de ternera relleno de jamón de recebo, queso 3 leches de Tineo, acompañado de patatas fritas y piquillos caramelizados

15.30 €
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Entrecot de vaca a la parrilla

Acompañado de patatas fritas y piquillos caramelizados

16.90 €

Wellington de paletilla de lechazo deshuesada

 17.80 €

Tataki de presa de bellota con verduras teriyaki

 21.50 €

Postres

Precio

Vasito frío de tocinillo de cielo con nata y nueces

 4.90 €

Vasito frío de doble Lotus

4.90 €

Vasito frío de natillas con canela

4.90 €

Vasito frío de tres chocolates

 4.90 €

Torrija de brioche caramelizada

Con toffee y helado de vainilla

5.50 €

Coulant de chocolate y praliné

Con arbequina de vainilla y canela con escamas de sal negra

4.90 €

Arroz con leche casero requemado

 3.50 €

Requesón de Tineo con miel de brezo

 3.90 €

Helados artesanales

Vainilla, limón, mandarina y chocolate kinder

3.50 €

Helado de turrón de Diego Verdú

 4.20 €

Vinos de postre

Precio

Pedro Ximénez

Bodegas Tradición 20 años

7.00 €

Mistela de Garnacha

Coto de Hayas

3.50 €

Val de Reyes

Bodegas Fariña 4 años

3.50 €

Sidra de Hielo

Valverán 20 manzanas

6.50 €

Oporto

Miguels Tawny Port

3.50 €

Cuvée Cecilia

Manchuela

4.90 €

Información de alérgenos

  • Contiene gluten
  • Contiene lacteos
  • Contiene huevo
  • Contiene frutos cáscara
  • Contiene apio
  • Contiene soja
  • Contiene sésamo
  • Contiene mostaza
  • Contiene sulfitos
  • Contiene altramuces
  • Contiene pescado
  • Contiene cacahuetes
  • Contiene moluscos
  • Contiene crustáceos

Vinos Tintos D.O. Ribera del Duero

Precio

Jaros

 23.00 €

Celeste

3 meses de barrica - 100% tempranillo

13.00 €

Prado Rey

3 meses de barrica - 100% tempranillo

13.00 €

Carramimbre

3 meses de barrica - 100% tempranillo

13.00 €

Pruno

12 meses de barrica - Tempranillo y Cabernet Sauvignon

19.00 €

Villacreces

15 meses de barrica - 100% Tempranillo

29.00 €

Emilio Moro

12 meses de barrica - 100% Tempranillo

28.00 €

Matarromera

14 meses de barrica - 100% Tempranillo

28.50 €

Carmelo Rodero

15 meses de barrica - Tempranillo y Cabernet Sauvignon

28.50 €

Matarromera Prestigio

18 meses de crianza - 100% Tempranillo

55.00 €

Pérez Pascuas Gran Reserva

26 meses de barrica - 100% Tempranillo

255.00 €

Vinos Tintos D.O. Rioja

Precio

Izadi

14 meses crianza - 100% Tempranillo

16.00 €

Lan D-12

12 meses crianza - 100% Tempranillo

16.00 €

Sierra Cantabria

14 meses crianza - 100% Tempranillo

16.00 €

Beronia Reserva

24 meses de reserva -100% Tempranillo

17.00 €

Pujanza Hado

12 meses roble francés - 100% Tempranillo

18.00 €

El Nómada

14 meses crianza - 100% Tempranillo

23.90 €

Muga

24 meses de crianza - Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo

25.50 €

Izadi Regalo

20 meses de roble francés y americano - Tempranillo y Graciano

24.00 €

Izadi Sel. 1999

14 meses de robles francés - Tempranillo y 7% Graciano

42.00 €

Roda Reserva 2017

Tempranillo, Graciano y Garnacha. 14 meses roble francés

36.50 €

Cosme Palacio Reserva

22 meses de barrica - 100% Graciano

36.00 €

Puente del Ea Graciano

 35.00 €

Vinos Tintos D.O. Toro

Precio

Flor de Vetus

9 meses de roble francés y americano - Tinta de toro

15.00 €

Gran Colegiata

11 meses de roble francés - Tinta de toro

18.00 €

Estancia Piedra Reserva

18 meses de barrica - Tinta de toro y Garnacha

18.50 €

Almirez - Teso La Monja

12 meses roble francés y americano - Tinta de toro

26.50 €

La Garona

de Estancia Piedra - 2016

45.00 €

Paredinas

de Estancia Piedra - 2016

120.00 €

Vinos Tintos Otras D.O.s.

Precio

D.O. Campo de Borja - Garnacha Centenaria

4 meses de barrica - 100% Garnacha centenaria

15.00 €

D.O. Campo de Borja - Fagus

10 meses roble francés - 100% Garnacha centenaria

28.00 €

D.O. Bierzo - Cepas Viejas - Dominio de Tares

9 meses roble francés y americano - Mencía

26.50 €

D.O. Bierzo - Alto de Losada

15 meses roble francés y americano - Mencía

22.50 €

D.O. Bierzo - El Castro de Valtuille

12 meses roble francés - Mencía

22.90 €

D.O. Vinos de Madrid - Monroy-El Repiso

Garnacha, Tempranillo, Cabernet

19.50 €

D.O. Madrid - Dehesa Valquejigoso

Tempranillo, Cabernet, Syrah, Pettit Verdot, Graciano, Negral

25.00 €

D.O. Cataluña - L'Equilibrista

Syrah, Garnacha, Samsó

22.50 €

D.O. Somontano - Enate

6 meses en barrica - Merlot, Cabernet Sauvignon

14.00 €

D.O. Somontano - El Grillo

13 meses roble francés - Syrah, Cabernet Sauvigno, Garnacha, Merlot

44.00 €

D.O. Monsant - El Senat de Monsant

Garnacha, Cariñena y Syrah

19.00 €

D.O. Q. Priorat - Clos Mogador Reserva

Garnacha blanca, Syrah, Cabernet Sauvigno y Cariñena

62.00 €

D.O. Vinos de la tierra de Castilla - Pettit Hipperia

Merlot, Pettit Verdot, Cabernet francés, Cabernet Sauvignon

18.50 €

D.O. Vinos de la tierra de Castilla - Abadía Retuerta

(Sardón de Duero) - Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon

30.00 €

D.O. Calatayud - Honoro Vera de Juan Gil

100% Garnacha

13.00 €

D.O. Extremadura - Habla del Silencio

Cabernet, Tempranillo y Syrah

19.80 €

D.O. Almansa - Laya de Juan Gil

100% Garnacha Tintorera

13.00 €

D.O.P. Valencia - Bassus

Bobal, Pettit verdot, Cabernet francés, Merlot y Syrah

27.00 €

D.O. Jumilla - Casa la Ermita

12 meses de barrica - Pettit verdot

27.00 €

Francia - Bourgogne - Beaune du Château

1 er Cru - Pinot Noir

42.00 €

Italia - D.O.C.G. Barolo - Barolo Garretti

20 meses roble francés - Nebbiolo

43.50 €

D.O. Utiel Requena - Bobos

Finca Casa La Borracha - Monovarietal Bobal

28.00 €

Vinos Blancos

Precio

D.O. Rías Baixas - Mar de Ons

Albariño

18.50 €

D.O. Rías Baixas - Vanidade

Albariño

14.50 €

D.O. Rueda - Flor de Vetus

Verdejo

14.00 €

D.O. Rueda - Menade

Verdejo - Producción Ecológica

14.00 €

D.O. Rueda - Jose Pariente

Verdejo

18.00 €

D.O. Rueda - Jose Pariente.

Sauvignon Blanc

18.00 €

D.O. Monterrei - Alma

Godello

12.00 €

D.O. Ribeiro - Antonio Montero - Autor

Treixadura, Torrontes, Loureira y Albariño

19.50 €

D.O. Ribeiro - Renacido 2019

 23.80 €

D.O. Valdeorras - Luar do Sil

Godello sobre lías

26.90 €

D.O. Valdeorras - Aeronauta

5 meses sobre lias - Godello

24.50 €

D.O. Bierzo - Casar de Burbia

5 meses sobre lias - Godello

17.50 €

D.O. La Mancha - Blas Muñoz

Fermentado en barrica - Chardonnay

19.00 €

D.O. Penedés - Waltraud

Riesling

23.50 €

D.O. Extremadura - Habla de ti

Sauvignon Blanc

16.00 €

D.O. Tierra de Castilla - Peregrino

100% Albarín blanco

12.00 €

D.O. Tierra de Castilla - Ágedas

Malvasía - 8 meses sobre lias en barricas de roble francés

16.50 €

D.O. Lanzarote - Amalia

Malvasía volcánica

23.50 €

Chiclana - Retallo

Seco - Elaborado con Pedro Ximénez cosechado antes y bajo velo de flor

18.90 €

D.O. Sierra de Málaga - Botani

Moscatel Seco - 7 meses sobre lias

19.50 €

D. O. Utiel Requena - Impromptu

Sauvignon Blanc

23.50 €

Vinos Rosados

Precio

D.O. Rioja - Larrosa de Izadi

Esencia de viñedos viejos de garnacha plantados en altura

13.00 €

D.O. Toro - La Vie en Rose

Garnacha, Tinta de Toro y Verdejo

13.00 €

D.O. Campo de Borja - Coto de Hayas

Garnacha

8.00 €

Chile - Valle Central - Santa Digna Rose

Cabernet Sauvginon

13.50 €

D.O. Valencia - Impromptu Rosé

Pinot Noir

23.50 €

Espumosos, Sidras y Cervezas

Precio

Champagne - Robert Moncuit

Reserve Perpetulle - Blanc de Blancs - Grand Cru Extra Brut - Chardonnay 100%

52.90 €

Cava - Orioll Rossell

Reserva - Xarel-lo, Macabe y Perellada - Brut Nature - (Samt Marçal)

17.50 €

Cava - L'Hereu de Raventos

Reserva - Xarel-lo, Macabe y Perellada - Brut - (Conca del Riu Anoia)

17.00 €

Cava - Juve&Camps

Gran Reserva de la Familia - Xarel-lo, Macabe y Perellada - Brut Nature - (Sant Sadurní d'Anoia)

19.90 €

Cava - Tantum Ergo Rose

Reserva - Pinot Noir - Brut Nature - Bodegas Hispano Suizas - (Requena - Valencia)

25.00 €

Cava - De Nit de Raventos Rose

Perellada, Xarel-lo, Monastrell y Macabeo - (Conca del Riu Anoia)

19.90 €

Sidras de mesa - Valverán 20 manzanas

Sidra de hielo - 50 cl

17.00 €

Sidras de mesa - Valnera

Semiseco de manzana - 25 cl

6.50 €

Cerveza Artesana - Gastro

Toledo - Elaborada con tres tipos de malta y siete lúpulos de tres continentes - Doble fermentación - 75 cl

12.00 €

Moscato D'Asti - Morra

Moscato Blanco

15.00 €

Generosos

Copa

Castillo de Guzmán - Oloroso

Trebujena - 22 años - Palomino

3.90 €

Fossi - Amontillado

Chiclana - 15 años - Palomino

3.90 €

Castillo de Guzmán - Fino

Trebujena - 7 años - Palomino

2.80 €

Maestro Sierra - Fino

Jerez - 5 años - Palomino

4.50 €

Tradición - Fino

Jerez - 6 años - Palomino

6.50 €

Aurora - Manzanilla

Sanlucar - 8 años - Palomino

2.80 €

Información de alérgenos

  • Contiene gluten
  • Contiene lacteos
  • Contiene huevo
  • Contiene frutos cáscara
  • Contiene apio
  • Contiene soja
  • Contiene sésamo
  • Contiene mostaza
  • Contiene sulfitos
  • Contiene altramuces
  • Contiene pescado
  • Contiene cacahuetes
  • Contiene moluscos
  • Contiene crustáceos

Menús hoy 02 de Diciembre de 2022

Menú del día

De 13:00 a 16:30

Sólo hoy

Primero a elegir
Fabada IGP faba asturiana
Crema de calabaza y setas con almendras
Arroz frito con verduras y ternera
Ensalada de pollo, piña y aguacate

Segundo a elegir
Bacalao desalado confitado con pisto
Lomo de corvina al horno
Escalopines al queso azul de Tineo
Presa de duroc con verduras teriyaki

Postre a elegir
Arroz con leche
Vasito de crema de tiramisú
Flan de queso
Tarta de queso casera
Helados artesanos (limón, mandarina o vainilla)
Fruta (kiwi, piña o manzana)

Complementos
Pan y Bebida

Observaciones
Medio menú 12€

Precio por persona: 19.00 €

Menús para el 05 de Diciembre de 2022

Menú Cenas

De 20:00 a 00:00
hasta el 31 de Enero de 2023

LMXJVSD

Entrantes
Chorizo y salchichón de bellota Joselito
Croquetas cremosas de boletus y trufa

Principal
Lomo de vaca curado a la parrilla (600 g aproximadamente )

Postre
Arroz con leche requemado

Bodega
Botella de Colegiata Tinto D.O. de Toro
Agua

Observaciones
Válido de lunes al jueves, excepto festivos
Precio por persona/Mínimo 2 personas
Reservas 984 39 39 39

Precio por persona: 25.00 €

Menús para el 24 de Diciembre de 2022

Menú Nochebuena y Nochevieja para llevar

De 13:00 a 16:30
hasta el 31 de Diciembre de 2022

LMXJVSD

Entrante
Jamón de bellota D.O. Guijuelo

Primero
Crema de bogavante

Segundo
Salpicón de langostinos y pixín

Tercero a elegir
Cochinillo lechal al horno
Corvina en salsa de plancton

Postre
Tarta de turrón

Observaciones
Menús solo para reparto a domicilio o recogida en el local.
Se admitirán pedidos hasta dos días antes del día de Nochebuena y de Nochevieja
El servicio a domicilio tendrá un sobrecoste de 2.50€.
El día 25 de diciembre no habrá servicio de reparto
Recogida de pedidos de 17:30 a 20:30 los días 24 y 31 de diciembre.

Precio por persona: 45.00 €

Menús grupos

Menús hoy 02 de Diciembre de 2022

Opción 25€

Entrante
Croquetas de Joselito

Primero
Risotto de boletus y ahumado de Tineo

Segundo a elegir
Presa de Duroc a la plancha con teriyaki
Fish & Chips de merluza del pinchu
(merluza del pinchu en tempura de cerveza)

Complementos
Pan, Postre y Agua

Observaciones
No incluye bodega

Opción 30€

Entrante
Ensalada de tomate rosa y ventresca

Primero
Arroz negro con gambón

Segundo a elegir
Entrecot de vaca a la parrilla
Chipirones frescos con pesto de rúcula

Complementos
Pan, Postre y Agua

Observaciones
No incluye bodega

Opción 40€

Entrante
Ensalada de burratina y ahumados Domínguez

Primero
Arroz meloso con langostinos

Segundo a elegir
Lomo bajo a la parrilla (60 días de curación 250 gr/persona)
Atún rojo de almadraba de Cadíz con verduras

Complementos
Pan, Postre y Agua

Observaciones
No incluye bodega

Menús para el 05 de Diciembre de 2022

Menús para el 24 de Diciembre de 2022

Servicios

Salón Privado

Disponemos de wifi

Servimos comida en terraza

Admitimos tarjetas de crédito

Preparamos comida para que te la puedas llevar

Servimos comida a domicipo

Comidas para grupos

Tipos de cocina

Española

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